Heute gibt es mal wieder Schichtfleisch. Aber nicht irgend eines, sondern ein Schichtfleisch im Mutzbraten Style / Art // Mutzbraten Topf im Dutch Oven.
Richtig lecker, aber seht selbst...
Euer Michael

Zubereitung in DO9 (6-8 Personen)
2,3 KG Schweinenacken in Scheiben
Salz, Pfeffer und Majoran
350 gr Speckwürfel
Schlachtekraut Glas mit a 550gr oder Sauerkraut wenn nicht verfügbar .
Ich hatte meines ausm Internet hier her:
https://www.ossikiste.de/Konserven/Gemuese-Sauerkonserven/Thueringer-Landgarten-SchlachteKraut-mit-original-Heichelheimer-Klossmasse-580ml-Glas.html

Zubereitung:
Zuerst würzen wir das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Majoran.
Wer mag, kann es über Nacht ziehen lassen, oder für 3-4 Std.
Im Anschluss daran nehmen wir das Fleisch und räuchern es( ist aber kein muss, nur Optional) bei ca 80-100° für ca. 30-45 Minuten. Idealerweise mit Birken Holz.
Danach schichten wir zuerst die Speckwürfel, darauf das Kraut. Pro Schicht ein Glas. Dann Fleisch und wieder Kraut. Das solange bis alles im Dopf ist. Abschließend mit Kraut.
Dann packen wir 9 Kohlen unter den Dopf und 12-13 oben drauf und lassen es für ca.3 Std schmoren.
Nach einer Stunde mal gucken ob genug Flüssigkeit im Dopf ist. Sollte das nicht so sei, einfach Gemüsefond dazu giessen. Aber im Normalfall ist das nicht nötig.
Das Ganze dann auf einer Scheibe Brot essen - ein Gedicht !!!

00:00 Einleitung
00:30 Zutaten
01:10 Vorbereitung der Zutaten
02:45 Fleisch räuchern
05:03 Zutaten schichten
09:05 Zubereitung
13:07 Tellerbild
13:50 Verkostung
15:48 Fazit
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wenn Euch dieses Video gefallen hat, zeigt es mir mit einem Daumen hoch oder im Idealfall mit einem ABO das teilen der Videos ist auch gewünscht. Das kostet
nichts........Und kommentiert fleißig
https://www.youtube.com/channel/UCZwrko_FeOR8KN6NmJ_Zkuw

Werbung:
Dieser Kanal wird unterstützt durch:
- Equipment von BBQ Toro: https://www.bbq-toro.de/
(mit dem Gutscheincode " BBQBEAR " bekommt Ihr 10% auf das gesamte BBQ-TORO Shop Sortiment gültig für die erste Bestellung)
Dort bekommt Ihr auch Dopf und Tisch.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Und mit Kohle von Bestcharcoal.EU die bekommt Ihr hier:
https://bestcharcoal.eu/
Mit dem Rabattcode: the_bbq_bear könnt Ihr 15% auf euren Einkauf in deren Shop sparen.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wenn Euch dieses Video gefallen hat, zeigt es mir mit einem Daumen hoch oder im Idealfall mit einem ABO das teilen der Videos ist auch gewünscht. Das kostet
nichts........Und kommentiert fleißig
https://www.youtube.com/channel/UCZwrko_FeOR8KN6NmJ_Zkuw
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Die folgenden mit ## markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links" Diese dienen zur Orientierung und schnellem finden der Produkte und sind nur Vorschläge.
Wird über diesen ein Einkauf getätigt, werde Ich mit einer kleinen Provision bedacht. Für euch entstehen dadurch keine Mehrkosten. Und damit Unterstützt Ihr meinen Kanal.Vielen Dank

Meine Grills + nützliches Zubehör
## El Fuego Portland XXL https://amzn.to/31rLjx9
## Weber Kugelgrill https://amzn.to/2VvvOjP
## Weber Campinggrill https://amzn.to/2YLCufX
## BBQ TORO PG1 Pelletsmoker https://amzn.to/2Zk1km6
## BBQ-Toro Pizzaofen Havai https://amzn.to/3g8SnTl
## Keter BBQ Beistelltisch/Zubereitungstisch Unity XL. https://amzn.to/2NFtToC
## IKEA Koncis Ofenform mit Rost https://amzn.to/3eLeE9F
## IKEA Deckelhalter/Rippchehalter "Variera" - Edelstahl https://amzn.to/2VxZn4u
## Moesta V-Tong Zange https://amzn.to/2NClyly
## Mein Messer https://amzn.to/2CJGTHt
## Mein Brett https://amzn.to/2YNoQJj
## Mangal Spieße https://amzn.to/31rKEvv
## Mangal Grill https://amzn.to/3gcGagi

Dutch Oven + Zubehör
## Dutch Oven Tisch https://amzn.to/3dNlQ3R
## BBQ-Toro Gusseisen Grillpfanne. https://amzn.to/31uuzVR
## BBQ-Toro Dutch Oven Alpha Serie DO9A https://amzn.to/2CN9o79
## BBQ-Toro DOPFWUNDER https://amzn.to/2NEKRn0
## BBQ-Toro Grillhandschuhe https://amzn.to/2YQAcfD
## BBQ-Toro Gusseisen Maisbrotpfanne https://amzn.to/38jstcP
## BBQ-Toro Dutch Oven DO10. https://amzn.to/3ihiKZf
## BBQ-Toro Gusseisen Kazan mit Deckel https://amzn.to/2COdz2y
## Deckelheber https://amzn.to/2Bid6We
## BBQ-Toro Edelstahl Feuertonne Set mit Rost https://amzn.to/2Zn4mpM

pulled pork grillen kochen grillshow klaus grillt